Ahoj! Ako dodávateľ mrazených kreviet sa často pýtam, či mrazené krevety vyžadujú nejaké špeciálne zaobchádzanie. Stručná odpoveď je áno, ale nebojte sa – nie je to nič zložité. V tomto blogovom príspevku rozoberiem všetko, čo potrebujete vedieť o manipulácii s mrazenými krevetami, aby ste zaistili, že zostanú čerstvé, chutné a bezpečné na konzumáciu.
Skladovanie
Najprv si povedzme niečo o skladovaní. Keď od nás dostanete mrazené krevety, je dôležité ich ihneď správne uskladniť. Uchovávajte ich v mrazničke pri teplote 0 °F (-18 °C) alebo nižšej. Táto nízka teplota pomáha udržiavať kvalitu kreviet a zabraňuje rastu baktérií.
Ak nakupujete vo veľkom, je dobré si krevety pred mrazením rozdeliť na menšie porcie. Týmto spôsobom môžete rozmraziť iba to, čo potrebujete, čím sa zníži množstvo odpadu. Na skladovanie kreviet môžete použiť vrecká alebo nádoby vhodné do mrazničky. Nezabudnite ich označiť dátumom zmrazenia, aby ste mali prehľad o tom, ako dlho boli v mrazničke.
Rozmrazovanie
Správne rozmrazovanie mrazených kreviet je kľúčom k zachovaniu ich textúry a chuti. Existuje niekoľko metód, ktoré môžete použiť, ale niektoré sú lepšie ako iné.
Rozmrazovanie v chladničke:Toto je najbezpečnejšia a najlepšia metóda na rozmrazovanie kreviet. Jednoducho vložte mrazené krevety do misky alebo na tanier a vložte ich do chladničky. Nechajte ich pomaly rozmraziť cez noc alebo asi 8 - 12 hodín. Tento proces pomalého rozmrazovania pomáha krevetám udržať si vlhkosť a zabraňuje tomu, aby sa stali kašovitými.
Rozmrazovanie studenou vodou:Ak sa ponáhľate, môžete použiť metódu rozmrazovania studenou vodou. Vložte mrazené krevety do uzavretého plastového vrecka a ponorte ich do studenej vody. Vymeňte vodu každých 30 minút, aby zostala studená. Rozmrazenie kreviet pomocou tejto metódy zvyčajne trvá asi 1 - 2 hodiny. Len sa uistite, že je vrecko dobre utesnené, aby sa zabránilo vniknutiu vody a rozriedeniu chuti kreviet.
Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre:Aj keď je možné rozmraziť krevety v mikrovlnnej rúre, neodporúčam to. Mikrovlnná rúra môže zohriať krevety nerovnomerne, čo spôsobí, že sa niektoré časti začnú variť, zatiaľ čo iné sú ešte zmrazené. To môže viesť k strate textúry a chuti. Ak používate mikrovlnnú rúru, uistite sa, že používate nastavenie rozmrazovania a krevety často kontrolujte, aby ste sa vyhli prevareniu.
Čistenie a príprava
Keď sú vaše krevety rozmrazené, je čas ich vyčistiť a pripraviť. Väčšina našich mrazených kreviet pochádza z výroby, ale stále je dobré ich rýchlo opláchnuť pod studenou vodou, aby sa odstránili kryštáliky ľadu alebo zvyšky.
Ak používate krevety s nasadenými škrupinami, môžete ich nechať pôsobiť, aby ste pridali chuť a ochranu počas varenia. Ak však uprednostňujete lúpané krevety, môžete škrupiny ľahko odstrániť jemným stiahnutím od hlavy. Ak chcete, môžete tiež odstrániť chvosty.
Ak krevety ešte neboli vydlabané, môžete použiť malý odkrajovací nôž, aby ste na zadnej strane kreviet urobili plytký rez. Potom špičkou noža alebo špáradlom vytiahnite tmavú žilu. Táto žila je v skutočnosti tráviacim traktom kreviet a niekedy môže mať drsnú štruktúru, takže jej odstránenie je vecou osobných preferencií.
Varenie
Teraz, keď sú vaše krevety rozmrazené a vyčistené, je čas ich uvariť. Existuje nespočetné množstvo spôsobov varenia kreviet, od grilovania a dusenia až po varenie a pečenie. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu uvariť dokonalé krevety:
grilovanie:Predhrejte gril na strednú až vysokú teplotu. Krevety potrieme olivovým olejom a ochutíme ich obľúbeným korením, ako je soľ, korenie, cesnakový prášok a paprika. Krevety grilujte asi 2 - 3 minúty z každej strany, alebo kým nezružovejú a nebudú matné.
Dusenie:Zahrejte lyžicu olivového oleja alebo masla na panvici na strednom až vysokom ohni. Pridajte krevety a za občasného miešania opekajte z každej strany asi 2 - 3 minúty. Na zvýšenie chuti môžete do panvice pridať ďalšie prísady, ako je cesnak, cibuľa a zelenina.
Varenie:Hrniec s osolenou vodou privedieme do varu. Pridajte krevety a varte asi 2 - 3 minúty, alebo kým nevyplávajú na povrch a nezružovejú. Krevety sceďte a opláchnite pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
Pečenie:Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C). Krevety vložíme do zapekacej misy a pokvapkáme ich olivovým olejom. Dochuťte ich obľúbenými bylinkami a korením. Pečte krevety asi 8 - 10 minút, alebo kým nie sú uvarené.
Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, dávajte pozor, aby ste krevety neprevarili. Prepečené krevety môžu byť tvrdé a gumové. Po dokončení by mali byť jemné a mierne pevné.
Naše mrazené krevety
V našej spoločnosti ponúkame široký sortiment vysoko kvalitných mrazených produktov z kreviet. Či už hľadáteŠpanielske krevety z morských plodov,Vylúpané čerstvé krevety, aleboMrazené krevety Vannamei, vybavili sme vás.
Naše krevety pochádzajú od najlepších dodávateľov a sú rýchlo zmrazené na mori, aby si zaistili čerstvosť a chuť. Spracovaniu a balení našich kreviet venujeme veľkú starostlivosť, aby sme sa uistili, že sa k vám dostanú v najlepšom možnom stave.
Kontaktujte nás ohľadom nákupu
Ak máte záujem o kúpu našich mrazených produktov z kreviet, budeme radi, ak sa ozvete. Či už ste majiteľ reštaurácie, distribútor jedla alebo len niekto, kto miluje dobré morské plody, môžeme vám poskytnúť množstvo a kvalitu, ktorú potrebujete.
Ponúkame konkurencieschopné ceny, spoľahlivé dodanie a vynikajúce služby zákazníkom. Neváhajte nás kontaktovať, prediskutovať vaše požiadavky a získať cenovú ponuku. Vždy vám radi pomôžeme nájsť perfektné krevety pre vaše potreby.
Referencie
- "Kuchárka milovníkov morských plodov" od Johna Petersona
- "Pokyny pre bezpečnosť potravín pre morské plody" od FDA
Takže tu to máte – všetko, čo potrebujete vedieť o manipulácii s mrazenými krevetami. Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov si môžete zakaždým vychutnať lahodné, čerstvé krevety. Ak máte ďalšie otázky alebo potrebujete ďalšiu radu, pokojne nám napíšte.