Stavrida
Čo je stavrida
Stavrida, ktorá pochádza z vôd Stredozemného mora, ako aj z Atlantiku, je ryba z čeľade Carangidae. Je už základom v Japonsku a teraz dobieha popularitu v Európe. Jeho striebristé telo meria medzi 15 a 45 cm; má dve chrbtové plutvy a výraznú čeľusť. Jeho charakteristickým znakom je sedem tenkých ostňov na spodnej časti brucha, ktoré majú odradiť potenciálnych predátorov. Stavridy sú často zamieňané s „bežnou“ makrelou, s ktorou cestuje po školách, chudšia; je však rovnako bohatá na bielkoviny a vitamín D.
Bohaté na omega{0}} mastné kyseliny
Silná koncentrácia omega{0}} mastných kyselín stavridy patrí medzi jej najväčšie kvality. Tieto základné tuky zohrávajú kľúčovú úlohu pri podpore zdravia srdca, znižovaní podráždenia a podpore funkcie mozgu. Pravidelné používanie stavridy môže prispieť k lepšiemu srdcu a zlepšiť duševné schopnosti.
Vysoký obsah bielkovín
Proteín je základná makroživina, ktorá podporuje rôzne funkcie v tele, vrátane udržiavania imunitného systému a opravy svalov. Stavrida poskytuje veľa špičkových bielkovín, čo je ideálne rozhodnutie pre športovcov a fanúšikov fitness.
Esenciálne vitamíny a minerály
Okrem omega{0}} a bielkovín je stavrida bohatá na vitamíny a minerály. Selén, fosfor, vitamín D a vitamín B12 sú prítomné vo veľkých množstvách. Tieto živiny sú nevyhnutné pre zdravie imunitného systému, zdravie kostí a celkovú pohodu.
Prečo si vybrať nás
Naša továreň
Taizhou hongyu vodné produkty čo., spol. Bola založená v roku 2015, nachádza sa v krásnom pobrežnom meste Taizhou, provincia Zhejiang, má rozlohu 10,000 metrov štvorcových, zaoberá sa spracovaním a exportom produktov z vodných živočíchov.
Zabezpečenie kvality
Naše mrazené rybie produkty spĺňajú najvyššie priemyselné štandardy a sú certifikované pre bezpečnosť a kvalitu. Vďaka silným a primeraným komplexným podporným schopnostiam môžu byť všetky produkty dokončené v našej spoločnosti naraz, čím sa znížia medzičlánky a znížia sa vonkajšie skryté nebezpečenstvá, ktoré ovplyvňujú kvalitu produktu.
Profesionálny tím
Naša spoločnosť je veľká továreň na spracovanie vodných produktov, má viac ako 200 zamestnancov, chladiarenský sklad do 30,000 ton, s dokonalým zariadením na spracovanie a vynikajúcim profesionálnym predajným tímom.
Naše služby
Dobrá cena -Veľké stabilné množstvo
Veľká kapacita -Veľa spoľahlivých rastlín
Dobrá kvalita -Skúsený qc tím
Perfektný servis -Trváme na tom, že zákazníci sú našou najvyššou prioritou. Dobrý balík, dobrá kvalita, rýchle dodanie.
Je to druh ryby so sladkým, chrumkavým, tučným mäsom a má typickú lahodnú chuť morských rýb, najmä oblasti pŕs a čriev. A nielen to, tento druh rýb obsahuje aj veľmi vysoký obsah živín. 100 g rybieho mäsa obsahuje tieto nutričné hodnoty (Podľa vedeckých štúdií):
Energia:120 kcal
voda:73.8g
Proteín: 20.7g
Tuk:4.1g
škrob: 0g
Vláknina: 0g
cukor: 0g
vápnik:53 mg
Žehlička:2,2 mg
fosfor:21,8 mg
sodík:51 mg
draslík:269 mg
Cholesterol:16g
Vitamín C:{{0}}mg|B1: 0,09 mg|PP: 48 mg|A: 29 ug|D: 0 ug
- karotén:0µg
Fytosteroly:0 mg
Spracovanie mrazených rýb má tri fázy. Prvou fázou je spracovanie surovín vrátane umývania, zberu, rozmrazovania, rezania, váženia, predhrievania, miešania a manipulácie. Druhou fázou je úprava, vrátane tvarovania, plnenia, zdobenia a zahrievania. Treťou etapou je mrazenie a spracovanie balenia, vrátane predchladenia, mrazenia, balenia, kontroly a skladovania.
★Keď kupujete mrazenú rybu v supermarkete, mali by ste ju dostať do nákupného košíka, keď ste pripravení ísť do supermarketu, potom ísť domov a čo najskôr ju vložiť do chladničky, aby ste sa vyhli tomu, že by ste ich nechali dlho pri izbovej teplote čas.
★Na obale produktu je popis doby použiteľnosti a teplota skladovateľnosti. Musí sa skladovať podľa teploty trvanlivosti a počas doby trvanlivosti spotrebovať.
★Pri skladovaní v chladničke nezabudnite rozdeliť oblasť, oblasť lahôdok a oblasť surových potravín oddelene, aby ste predišli krížovej kontaminácii.
★ Kúpené mrazené ryby musia byť úplne uvarené a potom zmrazené. Výrobca mrazených rýb vám tvrdí, že nákup nesmie byť polovičný.
Pre rýchle skladovanie potravín je profesionálne rýchle zmrazovanie jednou z najdôležitejších metód. Mrazené ryby môžu maximalizovať pôvodnú farbu, chuť a živiny prírodných potravín. Ale tam je bolesť hlavy pred jedlom, a to je, ako rozmraziť. Mnoho ľudí má chuť na jedlo a niekedy používajú metódu tepelnej hydrolýzy, takže mrazené ryby môžu byť hydrolyzované teplom? Vypočujte si výrobcov mrazených rýb, aby vám vysvetlili:
Zmrazené ryby je najlepšie rozmraziť prirodzene alebo ich hydrolyzovať za studena, čo môže znížiť stratu živín a zachovať pôvodnú chuť. Ak sa namočí do horúcej vody, živiny a chuť mrazenej ryby sa môžu stratiť v rôznej miere, čo môže ovplyvniť chuť.
Makrela
Makrela, populárna ryba v rôznych kuchyniach, je známa svojou pevnou textúrou a bohatou chuťou. Patrí do čeľade scombridae a nachádza sa v atlantickom aj tichomorskom oceáne. Táto mastná ryba je uctievaná pre svoju nutričnú hodnotu, vďaka čomu je vyhľadávanou možnosťou medzi milovníkmi morských plodov.
Stavridy
Stavrida, tiež nazývaná trachurus, je menej populárna živočíšna odroda v kontraste s jej menovcom. Napriek relatívnemu zakaleniu má stavrida oddanú vďaka svojej jedinečnej chuti a zdravotným výhodám. Táto ryba, ktorá sa nachádza v rôznych oceánoch po celom svete, sa môže pochváliť štíhlou siluetou a trblietavým strieborným odtieňom.
Kľúčové rozdiely
Vzhľad a veľkosť.
Najviditeľnejší rozdiel medzi makrelou a stavridou je v ich vzhľade a veľkosti. Zatiaľ čo makrela má robustnú stavbu tela a dosahuje priemernú dĺžku 30 centimetrov, stavrida má predĺžené, štíhle telo, ktoré môže dorásť až do dĺžky 40 centimetrov.
Chuť a chuť
Čo sa týka chuti, makrela je oslavovaná pre svoju bohatú, výraznú chuť s nádychom mastnoty. Jeho chuť sa pri varení zintenzívni, čo z neho robí potešenie pre nadšencov morských plodov. Na druhej strane, stavrida ponúka jemnejšiu chuť s mierne sladkým podtónom, ktorá osloví tých, ktorí uprednostňujú jemnejšiu chuť morských plodov.
Nutričný profil
Makrela aj stavrida ponúkajú pôsobivé nutričné profily, ale v určitých aspektoch sa líšia. Makrela je dobre známa svojimi omega-3 mastnými kyselinami, ktoré podporujú zdravie srdca a funkciu mozgu. Stavrida poskytuje veľa bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre regeneráciu svalov a imunitu.
Spôsoby skladovania rýb v ľade na rybárskych člnoch
Hromadenie
Nádrž na ryby je izolovaná komora umiestnená na blízkej strane člna. Je rozdelená na rôzne oddelenia pomocou drevených dosiek podoprených zvislým nosníkom. Na dne priehradky sa rozprestrie vrstva ľadu s hrúbkou najmenej 5 cm, po ktorej nasleduje vrstva rýb. Ľad sa potom rozprestrie po rybe a po okrajoch tak, aby ryby neboli v priamom kontakte so stranami dosky.
Pridávajú sa ďalšie vrstvy rýb a ľadu, až kým sa nedosiahne hĺbka ľadu a rýb približne 45 cm, s vrstvou 5 cm ľadu na vrchu. Teraz je nad sekciou umiestnená horizontálna drevená doska. Drevená doska musí byť podopretá podperami, nie rybami a ľadom v spodnom oddelení. Rovnakým spôsobom sa pridáva viac rýb a ľadu, opäť do hĺbky 45 cm. Operácia sa opakuje, kým nie je priehradka plná. Drevené dosky a podpery sa musia udržiavať čisté a mimo priameho kontaktu s rybami.
Poličky:Nádrž na ryby je rozdelená do sekcií, ako je to pri skladaní, ale tentoraz slúžia na uloženie rýb vyberateľné police s rozstupom cca 23 cm. Najnižšia polica je pokrytá vrstvou ľadu aspoň 5 cm. Ryby sú umiestnené v radoch na ľad a viac ľadu sa používa na pokrytie rýb asi na 5 cm. Na každú policu položte iba jednu vrstvu rýb. Police musia byť podopreté podperami, nie rybami a ľadom pod nimi.
Box:Krabice na ryby sa dodávajú v rôznych veľkostiach a materiáloch. V ideálnom prípade by krabica mala:
Buďte silní a robustní.
Dá sa poskladať tak, aby hmotnosť horných škatúľ niesli škatule nižšie, nie ryby v poli nižšie.
Po vyprázdnení sa môžete usadiť a ušetriť tak úložný priestor.
Dá sa ľahko čistiť a v prípade potreby sterilizovať.
Roztopenú ľadovú vodu nechajte odtiecť mimo box pod ním a nie cez neho na ryby v spodnom boxe.
Mať dobrú tepelnú izoláciu.
Boxovanie
Krabice na ryby by sa mali používať nasledovne
Na dno škatule by mala byť umiestnená vrstva ľadu s hrúbkou 5 cm, po ktorej nasleduje vrstva rýb. Nasleduje tenká vrstva ľadu, ktorá poprekladá ryby a ľad, až kým nie je box takmer plný. Ľad by mal byť umiestnený okolo bokov boxu, ako aj medzi ryby a horná vrstva rýb by mala byť pokrytá aspoň 5 cm ľadu. Krabička nesmie byť preplnená. Tým sa zabráni rozdrveniu rýb pri ukladaní boxov do priestoru pre ryby. Pri boxovaní rýb si držadlo nevyžaduje žiadne priehradky ani stĺpiky.
Chladené miestnosti na ryby
Niektoré miestnosti pre ryby majú nielen izoláciu, ale aj chladiace zariadenia. Predtým bolo toto chladenie zvyčajne vo forme chladených mriežok a potrubí na streche miestnosti pre ryby. V súčasnosti je v chladiacej miestnosti umiestnený chladič jednotky s ventilátorom. Je dôležité získať maximálny chladiaci účinok z ľadu, ktorý sa nechá roztopiť. Z tohto dôvodu by teplota v miestnosti pre ryby nemala klesnúť pod 0oC. Aby sa predišlo topeniu ľadu, je bežnou praxou, že chladenie sa používa len pred začiatkom rybolovu, keď plavidlo preváža samotný ľad. Za týchto okolností môže byť teplota nižšia ako 0oC.
Izolované boxy
Pri malých lodiach sa používajú izolované boxy na prepravu ľadu do mora a na skladovanie ľadu a rýb, keď rybolov zaberá len krátke obdobie. Veľkosť boxov závisí od veľkosti lode a množstva rýb bežne ulovených pri dennom rybolove. Množstvo izolácie potrebnej v škatuli bude určovať okolitá teplota, hoci bežne sa používa približne 10-15 cm expandovaného polystyrénu. Izolované boxy pre malé rybárske lode sa často dajú vyrobiť lokálne s nízkymi nákladmi.
Mrazené ryby sa vo všeobecnosti zmrazujú pri teplote -30 až -35 stupňa približne na 15 minút a prepravujú sa a predávajú v chladničke.
★Pri nákupe najskôr sledujte, či je balenie mrazených rýb kompletné a či je vzhľad jednotný. Ak bola mrazená ryba rozmrazená a zmäkčená, vo vrecku je zjavné praskanie, deformácia, priľnavosť alebo väčší mráz, je najlepšie nekupovať. Zmrazeným rybám by sa malo zabrániť, aby sa rozmrazili, keď idú domov po nákupe. Ak sa hneď nezjedia, mali by sa uložiť do mrazničky v chladničke.
★Mrazené ryby možno vo všeobecnosti skladovať 3 mesiace pri -18 stupňoch . Je dôležité poznamenať, že doba skladovania nemôže presiahnuť trvanlivosť uvedenú na etikete, pretože aj v mrazivých podmienkach budú mikroorganizmy rásť pomaly a budú ovplyvnené živiny, chuť a umami.
★ Keď je domáca mrazená ryba zmrazená v chladničke, mrazená ryba by mala byť umiestnená oddelene, aby sa neprilepila. Po zmrazení ho vložte do potravinového vrecka alebo nádoby a skladujte v uzavretej nádobe. Zmrazené mrazené ryby treba zjesť čo najskôr, neskladovať príliš dlho.
Ak sa teda chcete zdravo a výživne stravovať, odporúča sa nájsť si čas a zabaliť si doma mrazené ryby. Ak takáto podmienka neexistuje, ako by sa mala vybrať mrazená ryba?
●Pozrite sa na vzhľad, skúste si vybrať, či je balenie kompletné, je tam dátum výroby, bežná továrenská výroba.
●Pozrite sa na dátum výroby, čím bližší je dátum výroby, tým lepšie.
●Dávajte pozor na tvar mrazených rýb, deformácie, praskanie, nárazy, priľnavosť mrazených rýb atď., Nekupujte, dochádza k javu rozmrazovania, ktorý ovplyvňuje chuť a baktérie.
Mrazené ryby v pare bez rozmrazovania
Po prvé, v procese rozmrazovania mrazených rýb sa na povrchu mrazených rýb objaví vodná para, čo spôsobí, že sa mrazené ryby zlepia a budú náchylné na neporiadok. Mrazené mrazené ryby je navyše potrebné podusiť pod studenou vodou, aby sa mrazená mrazená rybia koža pri postupne sa zvyšujúcej teplote pomaly rozmrazila a zmäkla a plnka vo vnútri postupne dozrievala. Keď je mrazená rybia koža uvarená, plnka je uvarená.
Ako uvariť mrazenú rybu bez toho, aby ste si polámali kožu:
★Po úplnom rozmrazení naneste na naparovaciu panvicu trochu oleja na varenie, aby sa mrazená ryba po uvarení neprilepila na dno nádoby. Vložte mrazenú rybu do parnej panvice a nedržte ju medzi mrazenou rybou a mrazenou rybou. Musí dôjsť k malému oddeleniu. Potom pustite vodu (voda musí byť nižšie ako stojan na dusenie), potom stojan zhoďte, potom vložte panvicu na dusenie a nakoniec zakryte veko. Začnite čas po prevarenej vode a bude hotová asi za 20 minút.
★ môžete najskôr prevariť trochu vody a potom naparovať na parnom hrnci.
★ Ak sa vám nechce čakať na čas rozmrazovania, môžete na parný hrniec položiť na plátky nakrájanú mrkvu, potom na plátky mrkvy po jednom položiť mrazenú rybu a dusiť priamo na panvici. Dvadsať minút bude fajn, knedľa na pare je výborná a plátky mrkvy na pare sa dajú jesť aj s omáčkou na namáčanie, ktorá je vynikajúca.
Mrazené mrazené ryby sa môžu po uvarení dusiť 15-20 minút. Vo všeobecnosti sa mrazené mäso bežnej veľkosti zmrazí na 15 minút. Ak ide o mrazenú rybu s hrubou kožou, je potrebné ju dusiť 20 minút. Mrazená ryba normálnej veľkosti sa dusí 10 minút. Väčšia mrazená ryba je rovnaká. Je potrebné variť v pare 15 minút.
FAQ
Ako jeden z popredných výrobcov stavridy v Číne vás srdečne vítame, aby ste si tu od našej spoločnosti kúpili lacné množstvo stavridy na sklade. Všetky prispôsobené produkty majú vysokú kvalitu a konkurencieschopnú cenu. Kontaktujte nás pre cenovú ponuku.
Rybí trh španielsky makrela, mrazený haddock, mrazený sumca